Ali Nazik ana yemeklerin başında yer alır  olağanüstü lezzetli fakat yapımı biraz zahmetlidir, fakat hazır malzemelerde kullanılarak yapılabilir.  Her evde bulunabilecek malzemelerden oluşan Ali Nazik için gerekli malzemeler şunlar:

*5 adet iri patlıcan

*2D iş sarımsak

*5 çorba kaşığı süzme yoğurt

Üzeri için

*Yarım kilo az yağlı dana kıyma

*1 baş soğan

*Biraz tereyağı  biraz sıvıyağ

*1 çorba kaşığı domates salçası

*1 tatlı kaşığı karabiber

*1 adet domates

*2 adet yeşil sivri biber

Yapılışı

Patlıcanları önce ocakta közleyip  soğutalım,  kabuklarını soyup bir kap içinde ezelim yada çok  ufak olacak şekilde doğrayalım. Sonra sarımsakları ezip süzme yoğurdumuzun içine katalım. Soğanları yağlarla beraber doğrayıp teflon tavada  kavuralım daha sonra içine salça ve kıymasını ilave edelim. En son biber  ve domatesi katıp beş dakika pişirelim , baharatlarıyla karıştıralım ocağın altını kapatalım. Öncelikler belirtelim Ali Nazik bir gün önce yapılacak yemeklerden değildir. Taze yapılıp servis edilir. Çünkü  sarımsakla hazırlanan yoğurtlu yemekler bir gün sonra fazla aroma bırakır rahatsız eder.  Servis yapmadan önce yoğurtlu harcı tabağa yuvarlak ince bir tabaka olacak şekilde şekil verelim üzerine kıymalı harcı koyalım isteğe bağlı olarak tabağın kenarına biber ve domates ile sunum yapabilirisiniz.

Püf Noktası

Mümkünse mevsiminde alınan patlıcanlarla yapmak güzel olur. Marketten alınan konserveler tercih edilmez. Yoğurdunuzun ekşi olamamasına dikkat edilmeli süzme yoğurt kıvamlı olur fakat fazla ekşi olursa kıymanın tadını bastırır. Yemeğinizin kıymalı harcı yağlı olacaktır bu yüzden yağını tabağın dışına çıkmamasına dikkat etmeli. Yemeğinizde kullandığınız sebzeleri diğer çeşitlerde kullanmamaya dikkat edin mesela salatanız yeşilliklerle hazırlanmış olursa daha uygun olur  yanında da  sebzesiz sade bir pilav ile harika bir menü çıkartmış olursunuz.