Hakkında Bilinmeyen








Arap aşı Çorbası Nasıl Yapılır

  • 15 Şubat 2017
  • 1.196 kez görüntülendi.
Arap aşı Çorbası Nasıl Yapılır




Arapaşı çorbası





Arap aşı Çorbası Nasıl Yapılır
Konya’nın meşhur yemeği Arapaşı çorbası hem yapımı kolay hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorbadır.Genellikle kalabalık bir sofra için hazırlanır.Yapımı kolay olduğu kadar bir o kadar da lezzetlidir.Adından da anlaşılacağı üzere Arap kültüründen gelen bir yemektir. Olabildiğince sıcak ve acı yenilmesi kültürün diğer bir aktarışmış özelliğidir.
Arapaşı Çorbası İçin Malzemeler
*1 adet tavuk göğüs eti
*2 çorba kaşığı domates salçası
*1 çorba kaşığı biber salçası
* 3 kaşık un
*2kaşık tereyağı ve biraz sıvıyağ
*1çay bardağı dolusu arpa şehriye yada tel şehriye
Hamuru için
* 2 su bardağı un ,5 su bardağı su tuz
Yapılışı
Önce unu su ve tuz ile topaklanmayacak şekilde iyice karıştırarak tencerede pişirelim, büyük bir tepsi içine döküp soğumaya bırakalım.Kıvamı tavuk göğsü tatlısıyla aynı olmalı.Bu hamurun dökülüşü genel olarak büyük bir tepsiye yapılmakta çorbalarda bu tepside kase kadar boşluk açılarak bu alana konulmaktadır. Çorbadan alınan her kaşıktan sonra dökülen hamurdan da bir kaşık alınmaktadır. dilerseniz hamur olmadan da çorbayı tüketebilirsiniz
Çorba için önce ayrı bir tencerede tavuk haşlanır etler küçük parçalara ayrılır,tereyağı ile un kavrulur içine salçalar ilave edilir tencereye içine tavuk suyu ile biraz kaynamış su ve tuz katılır.İyice karıştırarak pişirilir en son içine arpa şehriyesi ilave edilir 15 dakika sonra yemek ocaktan alınır. Arapaşı çok sıcak ve bol acılı yenen bir çorba olduğu için isteğe bağlı pul biber de ekleyebilirsiniz. Soğuttuğumuz hamuru bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin servis tabağının içine koyun en son çorbayı da tabaklara döküp hamuru ile beraber sunmaya hazırlayın. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Çorbanızın içine tavuk derisi koyarsanız daha lezzetli olur derisi çorbaya katılmaz ayrılır ama tadı içinde kalır, birde hazır salça yerine el yapımı salça kullanırsanız daha güzel olur.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ