Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır
Ayva tatlısı mevsiminde yapılan en güzel ve hafif tatlılardan birisidir. Ayvaların büyük ebatta olanları seçilir ve hazırlanması bir gün önce başlar.
Malzemeler(10 kişilik)
*Beş adet ayva
*Beş çay bardağı şeker
*Beş çay bardağı su
*On çorba kaşığı kaymak
*Bir avuç ceviz
*Bir tane tarçın
Yapılışı
Önce ayvalar yıkanıp soyulur ve ardından ortadan ikiye bölünüp çekirdek kısmı temizlenir. Derin bir kap içine ayvalar konulur ve şeker ilave edilir. Bu şekilde bir gece beklerse daha güzel olur.Pişirmeye başlamadan önce su ve tarçın ilave edilir.İlk etapta hızlı ateşte kaynatılır daha sonra ocağın derecesi düşürülerek tencerenin kapağı açık bir vaziyette pişirilir.Yaklaşık 2 saat bu şekilde kaynayan ayvaların içine ayva çekirdeği konulur ve kırmızı rengi yakalamanızı sağlar.Ayvanın tatlısının suyu macun kıvamına geleceğinden içine biraz limon damlatın ve şekerlenmesini önleyin.
Ayvalar düz bir borcama yerleştirilir ve soğumaya bırakılır.Hazır kaymak varsa üzerine birer kaşık konulur ve ceviz kıyılarak süsleme yapılır. Eğer kaymak kullanmıyorsanız ayvanın üzerine 2 paket kremşantiyi bir su bardağı süte karıştırıp koyu kıvamlı bir kremşanti elde edin,bir başka seçenek ise elma marmelatı yaparak da ayvaları süsleyebiliriniz. Servis yapmaya başlayınca ayvayı tabağa yerleştirdikten sonra tenceredeki ayva suyunu tabağın etrafına gezdirerek dökün yanına da iki yaprak nane ile servis yapın.