Buzluk Böreği Nasıl Yapılır
Hazır yufka ile yapılan bu börek zor günlerde kurtarıcımızdır.Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan bu böreğin servis tabağında görünümü de şahanedir. herkesin kolaylıkla yapabileceği ve severek yiyeceği böreğimizin tarifine geçiyoruz.
Malzemeler
*6 adet yufka
*1 yumurta
*150 gram tereyağ
*4 adet büyük boy patates
*Tuz ve bahara
*Çörek otu
Yapılışı
Önce patatesler haşlanır ve püre haine getirilir içine biraz tuz baharat ve 1 yumurta konulup karıştırılır. 3 tane yufka alınır daha sonra yufkalar masada serilir her kata tereyağ sürülür ortadan yatay biçimde kesilir. hazırladığımız iç 4 e bölünür bir parçası alınarak yufkaya düz bir şerit halinde dizilir. yanlarında içine doğru katlanarak rulo yapılır ve yağlanmış tepsiye konulur. Sonra kalan diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır ve bir süre dondurucuda bekletilen rulo börekler poşetlenerek buzlukta saklanmaya devam eder.pişirileceği zaman çıkartılır tepsiye konulup üzeri yumurta sarısı ve çörek otuyla süslenir.200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir ve iki parmak kalınlığında kserek servis yapılır.
Püf Noktaları
İç harcı hazırlarken patatesler soğumadan yumurtayı ilave etmeyin yumurta pişer ve güzel olmaz. Eğer kullanacağınız yufkalar istediğiniz kadar taze değilse hafif ıslatarak sarma işlemini yapın.Dilerseniz aynı böreği kıymalıda yapabilirsiniz o zaman da kıymanın içine 1 adet soğan koyup kavurmanız gerekir.biraz kaşar peyniri rendeleyip harcınıza kattığınız zaman kıymanın dökülmesine engel olacaktır. Afiyet olsun.