Hakkında Bilinmeyen








Çarşaf Böreği Tarifi

  • 09 Ocak 2017
  • 444 kez görüntülendi.
Çarşaf Böreği Tarifi




Çarşaf Böreği Tarifi





Çarşaf Böreği Tarifi
Halk arasında çarşaf böreği olarak bildiğimiz aslen Boşnaklara ait olan bu börek sabah kahvaltılarında ve 5 çayı ikramlarında en çok beğenilen börek çeşitlerinden biri.Çarşaf böreğimizin yapılışını ayrıntıları ve püf noktalarıyla anlatalım ve şimdiden ellerinize sağlık diyerek başlayalım.
Malzemeler
*Beş su bardağı un
*İki tatlı kaşığı kadar tuz
*Aldığı kadar su
* İki tatlı kaşığı sirke
İç Malzemeleri
*Üç adet büyük boy patates
*Bir adet büyük baş soğan
*İki tatlı kaşığı tuz
*Bir çay kaşığı karabiber
* Bir çay kaşığı kırmızı biber
*Bir buçuk su bardağı sıvıyağ
Hamurun yapılışı
İlk önce hamur hazırlanır.Hamura katılacak su mutlaka ılık olmalı ve derince bir kapta yoğrulmalı.Önce kabınıza suyu ilave ederseniz unu ayarlamak daha kolay olacaktır ardından tuz, sirke ve un ile beraber yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını anlamak için bir parça kesin eğer hamurunuzun içi göz göz olduysa doğru kıvamı yakaladınız demektir.Daha sonra 5 eşit parçaya bölün ve servis tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açın. Düz bir tepsi içine sıvıyağ sürün daha sonra açtığınız bezeleri tek tek koyun ve yağlayın.Her katın arası bolca yağlı olmalı.Tepsiye dizdiğiniz bezeleri dinlenmeye bırakın ve iç harcı hazırlamaya geçin.
İç harcının yapılışı
Patatesi ve soğanı rendeledikten sonra tuzu ve baharatını katın. Bir müddet iç harcınızın suyunu saldığını göreceksiniz kullanmaya başlamadan önce mutlaka fazla suyu sıkın yada süzdürün.Patatesli harcı haşlanmış olarak da kullanabilirsiniz fakat benim tavsiyem çiğden koyun daha çıtır bir börek elde edersiniz.
Böreğin yapılışı
Önce mutfak masası yada yer sofrasının üzerine temiz bir bez örtün çünkü küçük yufkalar için çarşaf kullanmak doğru olmaz.
Daha sonra tepsinizi yağlayın.45 dakika kadar bekleyen hamurlardan 1 bezeyi elinize alın elinizin tersiyle hamurun ortasını inceltin çünkü hamurun incelmesinde zor olan kısım ortasıdır.Bir-iki kez elinizde çevirin ve masanın ortasına bırakın daha sonra bezeleri çeke çeke inceltin kalın bir yer kalmayana kadar devam edin ve sonunda tam bir rulo olması için yufkanızı kenarlarından ortaya doğru atın bu şekilde daha orantılı bir şekli olacaktır.İç harcı kendi tarafınızda düz bir şerit halinde dizin ve masa örtüsünü kullanarak yuvarlayın.istediğiniz şekilde tepsiye dizin.Tepsiyi fırına sürmeden önce üzerini yağlayın.En az 40 dakika 200 derecede pişirin.
Püf Noktaları
Hamur sıcak ortamda bekletilmeli çünkü yumuşamayan hamur açmaya çalışırken hem çok delinir hem de fazla incelmezse çıtır kıvamda olmaz.Hamuru bekletirken üzerinin kabuk tutmaması için nemli bir bezle örtün.Fırından çıkarttıktan sonra kesinlikle diğer böreklerde olduğu gibi üzerini örtmeyin.
Eğer iç harcınız farklı olacaksa kıymalı, patlıcanlı yada ıspanaklı bu durumda biraz yağda teflon bir tavada kavurmanız gerekli.Adresini verdiğimiz www.hakkindabilinmeyen.com sitesinden güncel yemek tarifleri ,tatlılar ,kahvaltılıklar ve bilmek istediğiniz bir çok konuda bilgi sahibi olabilirsiniz
Adana vip escort Çukurova vip escort Seyhan vip escort Ankara vip escort Mamak vip escort Etimesgut vip escort Polatlı vip escort Pursaklar vip escort Haymana vip escort Çankaya vip escort Keçiören vip escort Sincan vip escort Antalya vip escort Kumluca vip escort Konyaaltı vip escort Manavgat vip escort Muratpaşa vip escort Kaş vip escort Alanya vip escort Kemer vip escort Bursa vip escort Eskişehir vip escort Gaziantep vip escort Şahinbey vip escort Nizip vip escort Şehitkamil vip escort İstanbul vip escort Merter vip escort Nişantaşı vip escort Şerifali vip escort Maltepe vip escort Sancaktepe vip escort Eyüpsultan vip escort Şişli vip escort Kayaşehir vip escort Büyükçekmece vip escort Beşiktaş vip escort Mecidiyeköy vip escort Zeytinburnu vip escort Sarıyer vip escort Bayrampaşa vip escort Fulya vip escort Beyoğlu vip escort Başakşehir vip escort Tuzla vip escort Beylikdüzü vip escort Pendik vip escort Bağcılar vip escort Ümraniye vip escort Üsküdar vip escort Esenyurt vip escort Küçükçekmece vip escort Esenler vip escort Güngören vip escort Kurtköy vip escort Bahçelievler vip escort Sultanbeyli vip escort Ataşehir vip escort Kağıthane vip escort Fatih vip escort Çekmeköy vip escort Çatalca vip escort Bakırköy vip escort Kadıköy vip escort Avcılar vip escort Beykoz vip escort Kartal vip escort İzmir vip escort Balçova vip escort Konak vip escort Bayraklı vip escort Buca vip escort Çiğli vip escort Gaziemir vip escort Bergama vip escort Karşıyaka vip escort Urla vip escort Bornova vip escort Çeşme vip escort Kayseri vip escort Kocaeli vip escort Gebze vip escort İzmit vip escort Malatya vip escort Manisa vip escort Mersin vip escort Yenişehir vip escort Mezitli vip escort Erdemli vip escort Silifke vip escort Akdeniz vip escort Anamur vip escort Muğla vip escort Bodrum vip escort Milas vip escort Dalaman vip escort Marmaris vip escort Fethiye vip escort Datça vip escort Samsun vip escort Atakum vip escort İlkadım vip escort Adıyaman vip escort Afyonkarahisar vip escort Ağrı vip escort Aksaray vip escort Amasya vip escort Ardahan vip escort Artvin vip escort Aydın vip escort Balıkesir vip escort Bartın vip escort Batman vip escort Bayburt vip escort Bilecik vip escort Bingöl vip escort Bitlis vip escort Bolu vip escort Burdur vip escort Çanakkale vip escort Çankırı vip escort Çorum vip escort Denizli vip escort Diyarbakır vip escort Düzce vip escort Edirne vip escort Elazığ vip escort Erzincan vip escort Erzurum vip escort Giresun vip escort Gümüşhane vip escort Hakkari vip escort Hatay vip escort Iğdır vip escort Isparta vip escort Kahramanmaraş vip escort Karabük vip escort Karaman vip escort Kars vip escort Kastamonu vip escort Kırıkkale vip escort Kırklareli vip escort Kırşehir vip escort Kilis vip escort Konya vip escort Kütahya vip escort Mardin vip escort Muş vip escort Nevşehir vip escort Niğde vip escort Ordu vip escort Osmaniye vip escort Rize vip escort Sakarya vip escort Siirt vip escort Sinop vip escort Sivas vip escort Şanlıurfa vip escort Şırnak vip escort Tekirdağ vip escort Tokat vip escort Trabzon vip escort Tunceli vip escort Uşak vip escort Van vip escort Yalova vip escort Yozgat vip escort Zonguldak vip escort
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ