Fellah Köfte Nasıl Yapılır ?

Fellah köftenin kolay taze yapıp yenilebilen yada buzlukta saklandıktan sonra ihityaca göre pişirilip yenilebilen bir yemek türüdür. Evde bulunabilen malzemelerle hazırlanır. Bütçenizi zorlamaz ekonomiktir. Sofralarda görsel olarak çok yakışır. Hafif bir yemek olduğu için öğle yada akşam yemeği fark etmez her öğünde yenilebilir.
Köftenin Malzemeleri
*250 gr ince köftelik bulgur
* 1 çay bardağı irmik
*1 adet yumurta
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*2 kaşık un
*Tuz , karabiber
Sosu İçin
*1 çorba kaşığı domates salçası yada sosu
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*2 diş sarımsak
*1 çorba kaşığı tereyağı
*Tuz, karabiber
* Maydanoz
Hamurun Yapılışı
Önce köfteleri hazırlıyoruz. Derin bir kaba bulguru döküp içine kaynamış su ekleyelim yaklaşık 2 su bardağı su yeterlidir. Bulgur suyu çektikten sonra içine irmik katalım. Unu da ilave edip karıştıralım biraz soğuduktan sonra kabımıza salçaları ve yumurtayı koyup iyice yoğuralım 1 saat kadar buzdolabında bekletip bir tepsi içinde minik parçalar halinde yuvarlayalım.
Sosun Yapılışı
Küçük bir tencerede tereyağı eritelim içine salçaları koyup 5 dakika kavuralım daha sonra sarımsak ve baharatlarla karıştırıp içine 1 çay bardağı kaynamış su katalım. 10 dakika kaynayan hazır hale gelecektir.
Köfteler için tencerede su kaynatıp içine tuzu ve köfteleri atalım. 2 dakika piştikten sonra çıkartıp servis tabağına koyalım üzerine hazırladığımız sosu dökelim ve son olarak maydanozları kıyıp üzerini süsleyelim.
Burada püf nokta köfte iyice yoğurmak ve kaynayan suyun içinde fazla bırakmamak. Eğer buzlukta saklayıp tüketecekseniz köfteleri biraz unlayın ve buzluktan çıkarttıktan sonra kesinlikle açılmasını beklemeyin. Buzlu olarak kaynar suya atarsanız daha kolay ayrılır.