Fellah  Köfte Nasıl Yapılır ?

Fellah köftenin kolay  taze yapıp  yenilebilen yada  buzlukta  saklandıktan sonra ihityaca göre pişirilip  yenilebilen bir  yemek türüdür. Evde bulunabilen malzemelerle hazırlanır. Bütçenizi zorlamaz ekonomiktir. Sofralarda görsel olarak çok yakışır. Hafif bir yemek olduğu için öğle yada akşam yemeği fark etmez her öğünde yenilebilir.

Köftenin Malzemeleri

*250 gr ince köftelik bulgur

* 1 çay bardağı irmik

*1 adet yumurta

*1 tatlı kaşığı domates salçası

*1 tatlı kaşığı biber salçası

*2 kaşık un

*Tuz , karabiber

Sosu İçin

*1 çorba kaşığı domates  salçası yada sosu

*1 tatlı kaşığı  biber salçası

*2 diş sarımsak

*1 çorba kaşığı tereyağı

*Tuz, karabiber

* Maydanoz

Hamurun Yapılışı

Önce köfteleri hazırlıyoruz. Derin bir kaba bulguru döküp içine kaynamış  su  ekleyelim yaklaşık 2 su  bardağı  su yeterlidir. Bulgur suyu çektikten sonra içine irmik katalım. Unu da ilave edip karıştıralım biraz soğuduktan sonra kabımıza salçaları  ve  yumurtayı koyup iyice yoğuralım 1 saat kadar buzdolabında  bekletip bir tepsi içinde  minik  parçalar  halinde yuvarlayalım.

Sosun Yapılışı

Küçük bir tencerede tereyağı eritelim içine salçaları koyup  5 dakika  kavuralım daha sonra sarımsak  ve  baharatlarla karıştırıp içine  1 çay  bardağı kaynamış  su katalım. 10 dakika  kaynayan hazır  hale  gelecektir.

Köfteler için tencerede su  kaynatıp içine tuzu ve köfteleri atalım.  2 dakika  piştikten sonra  çıkartıp  servis  tabağına koyalım üzerine  hazırladığımız  sosu dökelim ve son olarak  maydanozları kıyıp üzerini  süsleyelim.

Burada püf  nokta köfte  iyice yoğurmak ve kaynayan suyun içinde fazla bırakmamak. Eğer buzlukta  saklayıp  tüketecekseniz köfteleri  biraz unlayın  ve buzluktan çıkarttıktan sonra  kesinlikle  açılmasını  beklemeyin. Buzlu olarak kaynar suya  atarsanız daha kolay ayrılır.