Kabak Mücver Tarifi .Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

Sabah kahvaltısında, sahur sofrasında , akşam yemeklerinde hatta beş  çayında keyifle yiyebileceğiniz pratik ve lezzetli bir  sıcak türüdür. Çabuk hazırlanır çok defa kurtarıcı yemek görevini görür. Evdeki malzemelere göre ekleyip çıkartma yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 sap taze soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Önce derin bir kap alıp içine yıkanmış kabakları kabuklarını soymadan rendenin ince kısmıyla rendelenir. Daha sonra içine yumurta konulur. İçine yeşillikler çok ince kıyılarak eklenir. Daha sonra baharatlar, kabartma tozu ve tuz. Hepsi karıştırılıp malzemelerin yoğunluğuna göre un katılır hamurunuz kaşıktan rahatlıkla tavaya akacak kadar cıvık olmalı. Teflon tavada sıvıyağın bir kısmı dökülerek ısıtılır içine kaşık yardımıyla mücver hamuru dökülüp yaydırılır pişen mücverleri tabağa aldıktan sonra azalan sıvıyağı biraz daha dökerek pişirmeye devam edilir.  1 su bardağı sıvıyağ tamamı için bu şekilde az az kullanılarak yettirilebilir.

Mücver yaparken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri tavadaki yağ soğuk olmamalı çok kızgında olmamalı malzemeler iyi pişmesi ya da hızlı pişip yanmaması için orta sıcaklıkta olmalı. Eğer kabak sevmiyorsanız aynı tarifi patates ,ıspanak ya da pırasa ile de yapabilirsiniz. Yanında süzme yoğurtla servis yaparsanız çok doğru bir servis yapmış olursunuz servis tabağınızın ortasına küçük bir kase içinde süzme yoğurt ve etrafında sıcak sıcak mücver afiyet olsun.