Kahvaltılık Sos
Kahvaltı sofralarının doğal yiyeceklerden hazırlanması en arzu ettiğimiz zevkimizdir. Ama çoğunlukla hazır yiyeceklere rağbet vardır çünkü biraz da olsa doğal ürünler zahmetli oluyor. Fakat koca bir yılın eksiksiz bir sofra keyfi olur. Bu yüzden hanımlara kendi ürünlerini tüketmelerini tavsiye ederiz.
Malzemeler
*5 kg domates
*1 kg patlıcan
*1 kg kırmızı yağ biber varsa taze isot güzel olur
*2 su bardağı zeytinyağ
*karabiber
*Tuz
*şeker
*2 baş sarımsak
*bir küçük paket yedi renk baharat
Yapılışı
Önce yıkadığımız domatesleri soyup doğrayıp büyük bir tencerede kaynatıyoruz bu işlem olurken biberleri ve patlıcanları ateşte közlüyoruz. Sonra domatesler suyunu epey çekince közlediğimiz malzemeleri ilave ediyoruz blender yardımıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar parçalattırıyoruz.Karışımın içine tuz sarımsak ve diğer baharatları ekliyoruz uzun bir süre katı kıvam alana kadar pişiriyoruz kapatmaya yakın zeytin yağını katıyoruz.
Püf Noktaları
Tuzunu ve şekerini tadına bakarak katın çünkü tarifle katılan tuz şeker genelde tutmaz kullanılan sebzelerin büyüklüğüne göre değişir geri dönüşü de olmaz bu yüzden tadına bakarak oranını ayarlayın. Bir de patlıcanları asla fırında közlemeyin orjinal tadını veremezsiniz.eğer kış için fazla yapıp saklamak istiyorsanız kullanacağınız şişelerin kapakları yeni olmalı ve sosu mutlaka kaynar vaziyette iken şişelere koymalısınız.İsteğe bağlı içini ceviz ile zenginleştirebilirsiniz fakat cevizi sofrada ayrıca bulundurmak daha şık durur.Adresini verdiğimiz www.hakkindabilinmeyen.com sitesinden güncel yemek tarifleri ,tatlılar ,kahvaltılıklar ve bilmek istediğiniz bir çok konuda bilgi sahibi olabilirsiniz