Ramazan Menüsü Çökertme Kebabı

Kırmızı et yada beyaz et ile yapılabilecek kolay  ve lezzetli  bir yemek. Her mevsimde yenilebilir.

Malzemeler

* 1 kg. bifteklik et

*1 kg patates

Yarım kg süzme yoğurt

*3 diş sarımsak

*5 adet büyük boy domates

*Karabiber , pul biber, kekik, tuz

Yapılışı

Önce domatesler rendelenip bir kapta tuz karabiber ile beraber kaynatılır  ve domates sosu elde edilir. Daha sonra etler julyen şeklinde kesilip kısık ateşte az sıvıyağ ile pişirilir çıkartmaya yakın baharatları eklenir. . Patatesler doğranıp kızgın yağda kızartılır. Yoğurt ile rendelenmiş sarımsaklar karıştırılır. Daha sonra sırayla servis tabağına yerleştirilir. Önce kızarmış patatesler daha sonra süzme yoğurt üzerine etler daha sonrada domates sosu ile süslenerek yemeğe hazır hale getirilir.

Aynı tarifi tavuk göğüs eti ile yapabilirsiniz . Burada önemli olan pişmiş etleri yağda biraz fazla kavurun rengi döner  eti gibi olsun yani haşlanmış et gibi olmamalı. Servis tabağı köz biber ve domates ile süslenebilir yada taze nane yaprakları ve maydanoz ile servis edilebilir.