Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
Tavuk bir çok yemekte yakışır fakat çorba tavuğun tam istenen tadını yakaladığımız yemek çeşididir. Çocuklarımızın sağlıklı beslenmelerine yarayan yapımı kolay ve ekonomik yemeğin tadı da harikadır.
Malzemeler
*Bir adet tavuk göğsü eti
*2 çorba kaşığı yoğurt
*3 çorba kaşığı un
*2 diş sarımsak
*Bir avuç tel şehriye
*1 kaşık tereyağı
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Tuz
* 1 adet küçük parçalar halinde doğranmış kızartılmış ekmek
Yapılışı
Göğüs eti derisi ile beraber haşlanır et piştikten sonra derisi ayrılıp eti parçalanır. Un ile tereyağı çorba tenceresinde kavrulur içine sıvı yağı eklenir. Tavuğun suyu ile bir miktar soğuk su ilave edilir, iyice karıştırılır. Yoğurdu iyice çırptıktan sonra tencereye katılır ve kaynatılır.En son parçaladığımız tavukları, tel şehriyeyi ve sarımsağı konularak pişirilir. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra kızartılmış ekmekle beraber servis edilir.
Püf Noktaları
Mümkünse köy tavuğu kullanılmalı ve aynı sofrada tavuğu başka bir yemekte kullanmamalı. Eğer yoğurtlu harç sevmiyorsanız çorbanızı süt ile yapabilirsiniz. arzuya göre yanına sirke, pul biber ile işkembe çorbasının sosunu da hazırlayabilirsiniz .