Hakkında Bilinmeyen








Yaprak Sarma

  • 11 Ocak 2017
  • 440 kez görüntülendi.
Yaprak Sarma








Yaprak Sarma
Zeytinyağlıların baş tacı olan yaprak sarma bütün yörelerde yapılan en lezzetli yemek çeşididir.Şimdilerde meyvesinden daha kıymetli olan üzüm yaprağı kalitesine göre daha çok Tokat ve Manisa şehirlerimizde meşhur olmuştur.Hem taze olarak hem de salamura şeklinde tüketebilmemiz mümkündür ve bayanlar üzüm yaprağını kullanmayı iyi bilirler. Birde doğru tarifle doyulmaz bile ziyafet vermeniz mümkün olur.
Malzemeler
*2 su bardağı pirinç
*2 orta boy kuru soğan
*bir tutam maydanoz
*bir orta boy domates yoksa biraz domates sosu
*1çay bardağı zeytin yağı
*yarım çay bardağı nar ekşisi
*1 dolu kaşık domates salçası
*bir tatlı kaşığı biber salçası
*1 adet limon
*1 tatlı kaşığı şeker
* çorba kaşığı tuz (yaprağın tuzuna göre azaltmanız gerekebilir.)
*karabiber ,nane
*üzüm yaprağı
Yapılışı
Önce yapraklar salamura ise yıkayıp suda bekletiyoruz bazı salamura yaprağı haşlamadan yapılır ve sert olur o durumda da yaprak önce kaynatılır. taze yaprak kullanacaksanız sadece kaynar suya az bir süre koymanız yeterlidir.yaprak soğurken iç harç hazırlanır. Önce pirinçler yıkanır ve kaynamış suda şişmesi için bekletilir pirinç süzüldükten sonra içine soğanlar küçücük olacak şekilde doğranır rende tavsiye etmiyoruz.Sonra sırasıyla diğer malzemeler doğranır ve karıştırılır.Sonra yaprağın içine konulup sarma işlemine başlanılır.Düz bir pilav tenceresinde dizilir ve üzerine sosu hazırlanır bir miktar suya zeytinyağ,1adet limon sıkılır ve 1 tatlı kaşığı kadar salça ilave edilir sarmanın üzerinde gezdirilir. pişirmeye başlamadan tencerenin içine sarmaları tam kapatacak ölçüde bir tabak konulur ki sarma içine su alıp dağılmasın. Zeytin yağlı yemeklerin tamamında olduğu gibi yaprak sarmada soğuk ilave edilir.
Püf Noktası
verilen tarif standart olup bunun dışına bazen çıkmak gerekebilir mesela yaprak taze ve çok ince ise iç harcın soğan ve pirinci bir miktar kavrulması gerekir birde sarma çok sık sarılmaz çünkü pirinç pişip şiştiğinde yapraktan çıkar ve kötü bir görüntü olur.kaynamaya yakın ocağın altı kısılmalıdır genelde kaynadıktan sonra bu işlem yapılır fakat bu sarma için geçerli değildir çünkü sarma hızlı ateşte kaynayan suda şeklini çabuk kaybeder.
Adresini verdiğimiz www.hakkindabilinmeyen.com sitesinden güncel yemek tarifleri ,tatlılar ,kahvaltılıklar ve bilmek istediğiniz bir çok konuda bilgi sahibi olabilirsiniz
Adana vip escort Çukurova vip escort Seyhan vip escort Ankara vip escort Mamak vip escort Etimesgut vip escort Polatlı vip escort Pursaklar vip escort Haymana vip escort Çankaya vip escort Keçiören vip escort Sincan vip escort Antalya vip escort Kumluca vip escort Konyaaltı vip escort Manavgat vip escort Muratpaşa vip escort Kaş vip escort Alanya vip escort Kemer vip escort Bursa vip escort Eskişehir vip escort Gaziantep vip escort Şahinbey vip escort Nizip vip escort Şehitkamil vip escort İstanbul vip escort Merter vip escort Nişantaşı vip escort Şerifali vip escort Maltepe vip escort Sancaktepe vip escort Eyüpsultan vip escort Şişli vip escort Kayaşehir vip escort Büyükçekmece vip escort Beşiktaş vip escort Mecidiyeköy vip escort Zeytinburnu vip escort Sarıyer vip escort Bayrampaşa vip escort Fulya vip escort Beyoğlu vip escort Başakşehir vip escort Tuzla vip escort Beylikdüzü vip escort Pendik vip escort Bağcılar vip escort Ümraniye vip escort Üsküdar vip escort Esenyurt vip escort Küçükçekmece vip escort Esenler vip escort Güngören vip escort Kurtköy vip escort Bahçelievler vip escort Sultanbeyli vip escort Ataşehir vip escort Kağıthane vip escort Fatih vip escort Çekmeköy vip escort Çatalca vip escort Bakırköy vip escort Kadıköy vip escort Avcılar vip escort Beykoz vip escort Kartal vip escort İzmir vip escort Balçova vip escort Konak vip escort Bayraklı vip escort Buca vip escort Çiğli vip escort Gaziemir vip escort Bergama vip escort Karşıyaka vip escort Urla vip escort Bornova vip escort Çeşme vip escort Kayseri vip escort Kocaeli vip escort Gebze vip escort İzmit vip escort Malatya vip escort Manisa vip escort Mersin vip escort Yenişehir vip escort Mezitli vip escort Erdemli vip escort Silifke vip escort Akdeniz vip escort Anamur vip escort Muğla vip escort Bodrum vip escort Milas vip escort Dalaman vip escort Marmaris vip escort Fethiye vip escort Datça vip escort Samsun vip escort Atakum vip escort İlkadım vip escort Adıyaman vip escort Afyonkarahisar vip escort Ağrı vip escort Aksaray vip escort Amasya vip escort Ardahan vip escort Artvin vip escort Aydın vip escort Balıkesir vip escort Bartın vip escort Batman vip escort Bayburt vip escort Bilecik vip escort Bingöl vip escort Bitlis vip escort Bolu vip escort Burdur vip escort Çanakkale vip escort Çankırı vip escort Çorum vip escort Denizli vip escort Diyarbakır vip escort Düzce vip escort Edirne vip escort Elazığ vip escort Erzincan vip escort Erzurum vip escort Giresun vip escort Gümüşhane vip escort Hakkari vip escort Hatay vip escort Iğdır vip escort Isparta vip escort Kahramanmaraş vip escort Karabük vip escort Karaman vip escort Kars vip escort Kastamonu vip escort Kırıkkale vip escort Kırklareli vip escort Kırşehir vip escort Kilis vip escort Konya vip escort Kütahya vip escort Mardin vip escort Muş vip escort Nevşehir vip escort Niğde vip escort Ordu vip escort Osmaniye vip escort Rize vip escort Sakarya vip escort Siirt vip escort Sinop vip escort Sivas vip escort Şanlıurfa vip escort Şırnak vip escort Tekirdağ vip escort Tokat vip escort Trabzon vip escort Tunceli vip escort Uşak vip escort Van vip escort Yalova vip escort Yozgat vip escort Zonguldak vip escort
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ